Ingredientes 1 perna de galo (800g) cortada em bocados
100 g de cebola picada
6 dentes de alho, inteiro, com casca
1 cenoura, laminada
Gengibre fresco q.b
3 folhas de louro
3 colheres de (sopa) de azeite
Pimenta preta q.b (moída no momento
2 dl de vinho branco
2 dl de água
1 molhinho de troncos de salsa, picadinhos
1 colher de (chá) cheia de caroço de abacate seco e moído
Sal rosa, ou outro q.b
Piripiri, q.b
Preparação:
Começamos por colocar a carne e, restantes ingredientes na caçarola. Tapar e deixar cozinhar lentamente, cerca de duas horas. Após pronto, servir com acompanhamento a gosto.
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