Ingredientes: 4 Pescadinhas, com rabo na boca
Poejo seco e moído, q.b
Sal rosa ou outro, q.b
Pimenta preta q.b, moída no momento
Sumo de um limão
Para fritar:
Farinha de milho, para envolver
Óleo Vaqueiro ou outro se preferir, q.b
6 dentes de alho grelados, inteiros e com casca
Preparação:
Começamos por temperar as pescadinhas com sal, poejo, pimenta e sumo de limão. Deixar repousar cerca de uma hora. Depois envolver em farinha de milho e fritar em bastante óleo, juntamente com os dentes de alho. Após frita, colocar sobre papel absorvente. Servir regada com sumo de limão, acompanhada com arroz de feijão e salada.
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