(recheio)
275 g de restos de carne estufada
4 colheres de (sopa) de leite
Pimenta preta q.b. moída no momento
1 colher de (café) bem cheia de sêmola de caroço de abacate
Sal q.b.
Massa: Massa tenra q.b. (receita tradicional)
Cobertura
2 gemas de ovos para pincelar
Sementes de sésamo q.b. para decorar
Preparação
Comece por triturar a carne e a seguir adicione os restantes ingredientes. Misture tudo bem e reserve. Entretanto estenda a massa tenra com o rolo, corte rodelas, pincele a extremidade com um pouco de água, coloque uma colher de recheio e dobre para moldar o pastel. Coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com gemas de ovos e se preferir cubra com sentes de sésamo. A seguir leve ao forno previamente aquecido a 240ºC durante cerca de vinte cinco minutos.