165 g de espinafres
0,5 dl de azeite
4 dentes de alho picado
75 g de tomate fresco picado
1 cubo de Knorr de galinha
1 cenoura cortada em rodelinhas
Pimenta preta q.b. moída no momento
90 g de puré de batata desidratado
1 ovo por cada prato de sopa
Sal q.b.
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com metade do azeite, e alho até alourar ligeiramente. A seguir acrescente o tomate e deixe refogar até diminuir de volume. Depois acrescente a água e restantes ingredientes, menos o ovo. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Após cozida, sirva com ovos cozidos separadamente.