Arroz de polvo

Ingredientes:

1 polvo pequeno, cozido em água, sal, louro e um limão pequeno cortado 

0,5dl de azeite, ou um pouco mais 

100g de cebola, picada

2 folhas de louro

4 dentes de alho, picadinho

1 molhinho de salsa, inteira

1 colher de (café) cheia de poejo seco e moído

Pimenta preta, q.b, moída no momento

1 colher de (sopa) bem cheia de pasta de pimento

75g de tomate picado, fresco

50g de pimento fresco, cortado em pequenas tiras

7dl de  água 

120g de arroz vaporizado

Sal, q.b

Preparação:

Começamos por levar ao lume uma caçarola com azeite,  cebola, alho, louro e pasta de pimento. Deixar refogar um pouco e a seguir acrescenta-se os restantes ingredientes. Quando o arroz estiver quase cozido, adiciona-se o polvo entretanto já cortado, assim como o tomate e pimento. Deixar cozinhar nada mais que 5 minutos, retirar do lume e servir de seguida.