Folar de laranja e canela

Ingredientes:

(massa)

1,300kg de farinha de trigo

18g de fermento granulado

2dl de leite

200g de margarina Vaqueiro

2dl de óleo Vaqueiro

2dl de água

1,5dl de sumo de laranja

4 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

Raspa de uma laranja grande

5 colheres de (café) bem cheias de canela

500g de açúcar mascavado

1 cálice de aguardente de medronho

4 ovos + ovos para decorar

Sal, q.b

Preparação:

Começamos por colocar todos os ingredientes num alguidar e amassar bem até formar bolhas de ar. Depois polvilhar com farinha, cobrir com película e deixar levedar até duplicar de volume. A seguir, moldar os folares dando-lhe a forma desejada. Colocar no centro, um ovo já antes cozido. Deixar repousar cerca de 35 minutos. Depois pincelar com ovo batido e levar ao forno previamente aquecido (180Graus) durante a 40 a 45 minutos.