Ingredientes:6 ovos
500g de açúcar mascavado
150g de manteiga de coco
1,5dl de óleo alimentar
400ml de leite de coco
1dl de água
200g de raspa de coco
Raspa de 2 limões
750g de farinha de trigo
4 colheres de (chá) cheias de fermento em pó
Preparação:
Começamos por bater os ovos juntamente com o açúcar e a seguir, adiciona-se os restantes ingredientes. Bater bem a massa com uma colher resistente, até descolar da vasilha. Depois dispomos pequenas porções de massa no tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno previamente aquecido (185Graus) cerca de 25 minutos.
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