Ovas de pescada, fritas

Ingredientes:

500g de ovas de pescada

6 dentes de alho, com casca

Sumo de um limão

1 colher de (café) cheia de orégão seco e moído

1 molhinho de salsa, inteira

1 colher de (sopa) de azeite

4dl de água

Sal, q.b

Polme:

1 ovo, 1dl de leite, 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo, pimenta preta, q.b, 1 colher de (sopa) de sumo de limão e sal, q.b. Misturar tudo bem até ficar em creme.

Preparação:

Começamos por colocar tudo na caçarola, levar ao lume e deixar cozer lentamente. Após cozidas, retira-se da água, seca-se um pouco com papel absorvente , passa-se pelo creme e a seguir frita-se em bastante óleo.