Sopa de rama de ervilhas, com ovos

Ingredientes:

1 molhinho de rama de ervilhas, não cortada

4 dentes de alho

300g de batata

1 cenoura, cortada em rodelas finas

Azeite, q.b

1 colher de (café) cheia de orégão seco e moído

Pimenta preta, q.b, moída no momento

Água, q.b

Sal, q.b

2 ovos

Preparação:

Começamos cozer a batata, juntamente com o alho. Após cozida, tritura-se com a varinha e a seguir adiciona-se os restantes ingredientes, menos o ovo. Entretanto leva-se ao lume uma frigideira anti aderente, pincelada com azeite e os ovos já batidos. Deixar alourar em ambos os lados, sem mexer, para que possa ficar tipo crepe. Após frito, corta-se em bocadinhos e adiciona-se na sopa. Deixa-se ferver cerca de 2 ou 3 minutos e retira-se do lume. Decora-se com raminhos de ervilha crua.