Ingredientes :
300 g de abóbora manteiga , parte de baixo , com casca
270 g de bacalhau ( cru ) lascado
8 azeitonas ,picadinhas
50 g de cebola
3 dentes de alho
1 molhinho de salsa
1 colher de (sopa ) bem cheia de pão ralado
1 ovo meio batido
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
1 colher de ( sopa ) de azeite
Flor de sal q.b
................................................................................
Preparação :
Começamos por cortar uma abóbora um pouco abaixo da meia altura , e a seguir coloca-se numa caçarola , com um pouco de água . Deixar cozinhar cerca de 10 minutos e , retira-se do lume . Com a ajuda de uma colher , , retira-se parte da abóbora , para aumentar a cavidade e , reserva-se. Depois , pica-se a cebola , salsa , alho e azeitonas .
Juntamos todos os ingredientes numa vasilha , inclusive a abóbora retirada de dentro .
Envolve-se tudo bem e , recheia-se . Polvilha-se com um pouco de pão ralado e , vai ao forno previamente aquecido ( 200 Graus ) cerca de 20 minutos .
Resultado final :
Super divinal ! É de comer e repetir ....
Ingredientes:1 kg de cabra, cortada em bocados
120 g de cebola
4 dentes de alho, grandes
1 casquinha de laranja com 5 cm, picadinha
2 folhas de louro
Noz moscada q.b
1 molhinho de salsa
75 g de tomate fresco, limpo de pele e sementes
100 g de batata normal
Pimenta preta q.b, moída no momento
100 g de linguiça, em rodelas
Cominhos q.b
1 dl de vinho branco
2,5 dl de água
Flor de sal q.b
1 cenoura
6 pepinos de conserva
400 g de feijão branco, já antes cozido Preparação:
Começamos por picar a cebola, alho, tomate, salsa. A seguir colocamos na panela de pressão, juntamente com a carne e, restantes ingredientes, menos a batata, pepino, cenoura. Fecha-se a panela e leva-se ao lume, cerca de 40 minutos. Depois terminada a pressão, abre-se e acrescenta-se os restantes ingredientes, deixando cozinhar sem pressão. Após quase cozido, adiciona-se o feijão. Deixar ferver cerca de 2 ou 3 minutos e retirar do lume.
Ingredientes :
4 ou 5 folhas de alface
50 g de cebola
2 nozes
1 colher de ( sopa ) de sementes de Chia
100 g de grão de bico ( já cozido )
1 maçã reineta , laminada
7 azeitonas palitadas
Azeite q.b
Vinagre q.b
Pimenta preta q.b
( sem adição de sal )
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Preparação :
Começamos por preparar os ingredientes , mistura-se tudo e , está pronta a servir . Salada muito deliciosa e ,super saudável .
--- Resultado final :
Divinal !
Ingredientes :
850 g de farinha de trigo
500 g de flocos de aveia
2 colheres de ( sopa ) bem cheias de sementes de linhaça escura
2 pacotinhos de fermento granulado
1 colher de ( chá ) rasa de sal
1 litro de água
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Preparação :
Começamos por ferver metade da água . A seguir escalda-se os flocos de aveia . Envolve-se bem com uma colher resistente , até formar massa . Depois acrescenta-se a restante água e , todos os ingredientes . Amassa-se bem durante 10 minutos . A seguir divide-se a massa em pequenas porções de 150 g. Forma-se pequena bolas achatadas . Coloca-se em tabuleiro forrado com papel vegetal . Deixa-se repousar durante alguns minutos . Quando aumentar de volume , leva-se ao forno , previamente aquecido ( 220 Graus ) cerca de 35 minutos .
--- Resultado final :
Super divinal ! Delicioso e , muito saudável ...
Ingredientes :
8 ovos
150 g de margarina Vaqueiro
200 g de banha de porco preto
1 litro de leite
Sumo de meio limão
100 g de farelo de trigo
2 colheres de ( chá ) bem cheias de canela
2 colheres de ( café ) cheias de cravinho moído
Raspa de uma laranja grande
1 kg de açúcar amarelo
4 pacotinhos de fermento granulado
2 kg de farinha de trigo
1 colher de ( chá ) rasa de sal ( ou um pouco mais se preferir .
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Ovos meio cozidos q.b para decorar
2 ovos batidos , para pincelar
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Preparação :
Começamos por ferver o leite . Quando levantar fervura , adiciona-se o sumo de limão e um pouquinho de sal para temperar . Envolve-se tudo bem e , deixa-se repousar até coagular , como se fosse para fazer queijo . Após estar coagulado , deita-se tudo num alguidar juntamente com restantes ingredientes . Amassa-se tudo durante 20 minutos . Cobre-se com papel de alumínio e tapa-se com cobertor . Deixar levedar cerca de 8 horas . Depois divide-se a massa , forma-se o folar . Coloca-se um ou mais ovos no centro , pincela-se com ovo batido, misturado com um pouco de natas ou leite . Deixa-se repousar , até a massa começar a estalar . Depois vai ao forno previamente aquecido ( 185 Graus ) cerca de 30 minutos .
--- Resultado final :
Divinal !
Ingredientes :
( creme de abóbora )
0,5 litro de leite
3 colheres de ( sopa ) cheias de farinha maisena
100 g de açúcar amarelo
2 casquinhas de limão
350 g de abóbora em calda
5 folhas de gelatina ,derretida
100 g de palitos La reine
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Parte superior :
1 lata de leite condensado cozido
1,5 dl de leite normal
5 folhas de gelatina
Coco ralado q.b , para polvilhar
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Preparação :
Começamos por levar ao lume , uma caçarola com o leite , casca de limão , açúcar e farinha maisena Sem parar de mexer , até levantar fervura e ,retira-se do lume . A seguir adiciona-se a gelatina já derretida e , a abóbora . Depois tritura-se tudo bem na máquina de fazer sumo . Terminado este processo , deita-se na taça já antes pincelada com caramelo líquido . Depois guarda-se no frigorífico até solidificar . Após solidificado , cobre-se com os palitos La neine . Entretanto tritura-se o leite condensado , juntamente com a gelatina e , o leite normal . A seguir deita-se sobre os palitos e guarda-se no frigorífico . cerca de 30 minutos . Depois , cobre-se tudo com coco ralado e , volta novamente ao frigorífico .
--- Resultado final :
Divinal !
Ingredientes:175 g de Bacalhau, já cozido e lascado
50 g de cebola em rodelas
1 molhinho de salsa picadinha
2 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (sopa) de natas grossas
2 colheres de (chá) bem cheias de alho em pó
1 colher de (sopa) cheia de farinha de trigo
2 ovos
Pimenta preta, q.b, moída no momento
Flor de sal, q.bPreparação:
Num alguidar misturamos todos os ingredientes. A seguir leva-se ao lume uma frigideira anti aderente, sem adição de gordura. Quando esta estiver quente, coloca-se o respetivo preparado, tendo o cuidado de alisar bem, dando-lhe a forma de omelete. Após pronta, rega-se com sumo de laranja. Serve-se acompanhando com salada de alface e laranja.
1 kg de javali
150 g de cebola
30 g de alho
1 molhinho de salsa
1 casca de laranja ( 8 cm ) picadinha
1 colher de ( café ) bem cheia de cominhos em grão
Noz moscada q.b
Pimenta preta q.b (moída no momento )
1 colher de ( sopa ) bem cheia de natas
1 " de " de pasta de pimento
3 folhas de louro
Gengibre laminado q.b
3 dl de vinho branco
2 colheres de vinagre Balsâmico
1 colher de ( sopa ) de pão ralado
Flor de sal q.b
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Preparação :
Começamos por picar a cebola , alho e salsa . A seguir colocamos na panela de pressão , juntamente com a carne e restantes ingredientes , menos o vinagre Balsâmico . Fecha-se a panela e , deixa-se cozinhar em lume brando , cerca de 45 minutos . Depois terminada a pressão , adiciona-se o vinagre Balsâmico . Deixar ferver cerca de 2 minutos e , serve-se de seguida , com acompanhamento a gosto .
--- Resultado final :
Maravilhoso !
Ingredientes :
1, 800 kg de raspa de abóbora
1 kg de açúcar branco
Raspa de meia laranja ( pequena )
2 pacotinhos de gelatina em pó
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Preparação :
Começamos por colocar todos os ingredientes numa caçarola grande , menos a gelatina . Deixa-se cozinhar cerca de 45 minutos , em lume normal , sem adição de líquidos . A seguir adiciona-se a gelatina em pó. Envolve-se tudo bem e , deixar ferver durante 5 minutos . Depois retira-se do lume e , guarda-se em frascos que vedem bem.
--- Resultado final :
Divinal !
Ingredientes:
200 g de batata já cozida e grosseiramente esmagada
1 colher de (sopa) bem cheia de pasta de coentros
1 " de " de azeite
75 g de cebola em rodelas finas
125 g de atum de conserva, bem escorrido
4 dentes de alho picadinho
2 ovos batidos
Pimenta preta, q.b, moída no momento
Sumo de um limão
Flor de sal q.bPreparação:
Começamos por misturar os ovos com a batata, pimenta, sumo de limão, pasta de coentros e sal. Mistura-se bem e reserva-se. Entretanto leva-se ao lume uma frigideira normal com o azeite, cebola e alho. Deixa-se alourar ligeiramente e a seguir adiciona-se ao anterior preparado. Depois leva-se ao lume a frigideira Master Copper (sem adição de gordura) e deita-se o respetivo preparado, alisando toda a superfície e deixa-se alourar a parte de baixo. Depois com a ajuda de uma espátula. vamos lentamente enrolando, como se fosse uma omelete. A partir daí, vai-se virando com o agitar da própria frigideira e dando-lhe então a forma desejada. Após pronta, cobre-se com raspa de queijo, tapa-se com papel de alumínio, cerca de 3 minutos para derreter o queijo. Retira-se do lume e serve-se de seguida acompanhando com salada a gosto.
Ingredientes :
( sem quantidade específica )
Massa Fusilli q.b ( cozida ) bem escorrida
Tomate q.b
Cebola q.b
Alho fresco q.b
Pepinos de conserva q.b
Coentros q.b
Sementes de abóbora q.b
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
125 g de atum ( sem óleo )
Vinagre q.b
Flor de sal q.b
Azeite q.b
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Preparação :
Começamos por picar a cebola , alho , coentros ,tomate e pepinos . A seguir acrescenta-se os restantes ingredientes . Envolve-se tudo bem e , está pronta a servir .
--- Resultado final :
Super divinal! Uma verdadeira delícia !
Ingredientes :
6 ovos ( as claras em castelo firme )
260 g de açúcar amarelo
1, 5 dl de azeite
300 g de mel
3 colheres de ( café ) bem cheias de canela
2 colheres de ( sopa ) rasas de cominhos em grão
50 g de farelo de trigo
450 g de farinha de trigo , com fermento
3 colheres de ( sopa ) bem cheias de natas grossas
2 colheres de ( sopa ) de aguardente de figo , ou outra se preferir
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Preparação :
Começamos por bater as gemas com o açúcar e , a seguir vai-se acrescentando os restantes ingredientes , de modo tradicional , sendo que as claras devem ser adicionadas alternadamente com a farinha . Depois deita-se na forma já barrada com margarina e , fundo forrado com papel vegetal . Vai ao forno previamente aquecido ( 200 Graus ) cerca de 45 minutos . Após desenformado , polvilha-se com açúcar em pó .
--- Resultado final :
Divinal !
Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
200 g de Bacalhau, já cozido e lascado
200 g de couve verde, já cozida
120 g de cebola em rodelas finas
6 dentes de alho, picadinho
3 colheres de (sopa) de azeite
Pimenta preta q.b, moída no momento
1 molhinho de salsa, picadinha
Flor de sal, q.b
2 colheres de (sopa) bem cheias de natas grossasPreparação:
Começamos por estender a massa até ficar um quadrado de (30cm) A seguir cobre-se com a couve, deixando 2cm livre em redor e reserva-se. Entretanto leva-se ao lume, uma frigideira com o azeite, cebola e alho. Deixa-se alourar ligeiramente e retira-se do lume. Depois adiciona-se o Bacalhau e, restantes ingredientes. Envolve-se tudo bem e deita-se sobre a couve, bem espalhada e lisa. A seguir enrola-se, fechando bem as extremidades. Pincela-se com natas e leva-se ao forno previamente aquecido (215Graus ) cerca de 45 minutos.
Ingredientes:
1 kg de carnes variadas de porco, orelha, chispe entre outras
100 gr de chouriço corrente
100 g de morcela
100 g de farinheira
100 g de cebola picadinha
1 molhinho de salsa , inteira
2 raminhos de hortelã
2 cascas de laranja (5cm cada)
4 dentes de alho picadinho
3 folhas de louro (pequenas)
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
150 g de tomate fresco , limpo de pele e sementes
400 g de grão já cozido
500 g de batata
1 litro de água
Flor de sal q.b
Vinagre q.b
Pão duro q.bPreparação:
Começamos por colocar todos os ingredientes numa panela de pressão, menos o vinagre, grão e pão. Fecha-se a panela e, deixa-se cozinhar cerca de 35 minutos. Depois retira-se a tampa, adiciona-se o grão e vinagre. Deixa-se ferver durante 5 minutos. Entretanto corta-se o pão em fatias finas e, coloca-se diretamente no prato. Rega-se com o caldo do grão, guarnecemos com grão, carnes e hortelã.
Ingredientes:
7,5 de água
3 Safias
2 ovos
Coentros, q.b
Azeite q.b
4 dentes de alho ( grandes ) meio esmagados
Vinagre, q.b
Flor de sal, q.b
Pão dur, q.b
2 batatas, cortadas em bocados
Pimenta preta q.b, moída no momento
75 g de pimento verde, cortado em bocadinhos Preparação:
Começamos por cozer os ovos com a casca e, reserva-se. Entretanto leva-se ao lume uma caçarola com a água, sal e batata. Quando estas estiverem quase cozidas, adiciona-se o peixe. A seguir prepara-se o molho da açorda, adicionando numa tigela ou terrina, azeite, vinagre, alho, pimento coentros e, pimenta preta. Após bem misturado, adiciona-se a água da cozedura do peixe. Mexe-se bem e coloca-se pequenas fatias de pão. Cobre-se com o peixe, batata e ovo. Serve-se de seguida, bem quente.
Ingredientes :
250 g de coentros já vaporizados
60 g de miolo de nozes trituradas
3 dl de azeite
50 g de alho fresco
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
Flor de sal q.b
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Preparação :
Começamos cozer os coentros a vapor , mas não demasiado . Depois juntamos todos os ingredientes e , tritura-se na máquina de fazer sumo . Coloca-se em frascos de vidro e , guarda-se em lugar fresco .
--- Resultado final :
Super divinal ! Pode usar-se em muitos e variados pratos .
Ingredientes:
1 kg de galo caseiro, miudezas
100 g de cebola, picadinha
3 folhas de louro
4 dentes de alho picadinhos
1 colher de (sopa) cheia de creme de mostarda
1 molhinho de salsa, picadinha
8 colheres de (sopa) de vinho tinto
2 " de " de azeite
Noz moscada q.b
Pimenta preta q.b moída no momento)
3 cravinhos em grão
13 dl de água
150 g de arroz vaporizado
Flor de sal qb
Sangue do galo q.b
Vinagre a gosto Preparação:
Começamos por colocar a carne e respetivos ingredientes na panela de pressão, menos o arroz, sangue e vinagre. Depois leva-se ao lume e deixa-se cozinhar em lume lento cerca de 35 minutos. Terminada a pressão, retira-se a tampa, adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar sem pressão. Quando o arroz estiver cozido, adiciona-se o sangue misturado com a mesma quantia do caldo da carne. A seguir agita-se de imediato a panela, para que o caldo fique cremoso e aveludado e adiciona-se o vinagre. Deixa-se ferver cerca de 2 minutos e serve-se de seguida.
Ingredientes:5 ovos
350 g de açúcar amarelo
1 litro de sumo de laranja natural
Raspa de 2 laranjas
220 g de banha de porco
1,5 dl de azeite
1,500 kg de farinha de trigo com fermentoIngredientes:
Começamos por bater os ovos com o açúcar e a seguir acrescenta-se os restantes ingredientes. Amassa-se bem com uma colher resistente e depois com a ajuda de uma colher de sopa, colocamos montinhos de massa no tabuleiro forrado com papel vegetal. Vai ao forno previamente aquecido (180Graus) cerca de 20 minutos. Após prontos polvilha-se com açúcar em pó ou deixar simplesmente ao natural.
Ingredientes :
500 g de farinha de milho ( moagem fina )
1 litro de água a ferver
650 g de farinha de trigo
2 pacotinhos de fermento granulado
4 colheres de ( sopa ) bem cheias de sementes de Chia
200 g de sementes de Girassol
7 g de sal
4 dl de água fria
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Preparação :
Começamos por ferver um litro de água . A seguir deita-se sobre a farinha de milho . Amassa-se bem com uma colher resistente , até formar bola . Depois adiciona-se os restantes ingredientes e , a água fria inclusive . Amassa-se tudo bem durante 15 minutos , Terminado este processo , divide-se a massa em pequenas porções conforme desejar . Forma-se pequenas bolas que vamos colocando em tabuleiro forrado com papel vegetal . Aguarda-se cerca de 25 minutos enquanto está a fintar ou seja ; Quando a massa ficar estalada , está pronta para ir ao forno previamente aquecido ( 220 Graus ) cerca de 35 minutos .
--- Resultado final :
Muito bom !
Ingredientes:
175 g de esparguete
6 dentes de alho picado
3 colheres de (sopa) de azeite
100 g de pimento verde picado
1 cenoura cortada em bocadinhos
9 colheres de (sopa) de leite
250 g de restos de peixe frito, lascado
220 g de maçã em bocadinhos
250 g de miolo de Mexilhão
Pimenta preta q.b, moída no momento
2 colheres de chá , manjericão seco
Flor de sal q.bPreparação:
Começamos por cozer o esparguete. Depois escorre-se no passador e reserva-se.
Entretanto leva-se ao lume uma frigideira anti aderente com o azeite, alho, cenoura, pimento e maçã. Vai-se mexendo durante 5 a 7 minutos. A seguir adiciona-se o esparguete e restantes ingredientes. Vai-se envolvendo até que o esparguete ficar soltinho. Após pronto, decora-se com salsa picadinha e serve-se de seguida, acompanhando com salada de alface.
