700 g de lombo de bacalhau cortado em bocados
1 dl de azeite
125 g de cebola picada
30 g de alho picado
30 g de raiz de aipo picada
150 g de batata branca cortada em bocadinhos
200 g de batata doce cortada
2 cenouras cortadas em rodelas
4 folhas de louro
300 g de feijão já antes cozido
3 dl de água
Pimenta preta q.b. moída no momento
Salsa q.b.
poejo em pó ou fresco q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, alho e cebola. Deixe refogar ligeiramente e a seguir acrescente os restantes ingredientes. Tape e deixe cozinhar lentamente durante alguns minutos. Após pronto sirva de seguida acompanhado com salada de alface ou outra a se preferir.